Paracuru desperta para o turismo. E não poderia ser diferente. A cidade é charmosa e convidativa; é um dos privilegiados municípios do interior cearense com sede à beira-mar e é ali mesmo que nativos e visitantes se divertem. Não faltam as tradicionais barracas de praia, onde são oferecidos peixes e frutos do mar preparados ao gosto do cliente. No carnaval a cidade ferve e se torna um dos destinos mais concorridos do Ceará, os desfiles de blocos são concorridíssimos! O famoso mela-mela do Ceará? É lá que acontece. Uma excelente opção nas noites de Paracuru é desfrutar dos diversos restaurantes, bares e pizzarias da cidade. Os destaques são a Pizzaria Payol e os restaurantes Don Carlo, Sombra do Algodoeiro e o “point” da juventude "Fórmula I" e considerado o melhor restaurante da região, com pratos nacionais e internacionais, choperia e seresta ao vivo. A especialidade da casa é o escargot de Bourgogne. O restaurante é especializado em Massas e frutos do mar. Seus principais pratos são: Escargot com salsa com molho na manteiga e vinho; Isca de Peixe; Cuscuz Maroquino; Foundue à base de carne crua, batata, salada e vários molhos especiais; Filé de peixe grelhado com molho provance, entre outros.
Escargot de Bourgogne. Cozinha sob o comando do francês Michel
Paracuru oferece muitas opções de bares e restaurantes que servem principalmente peixes e frutos do mar, especialidades da cidade. Durante o dia, as barracas de praia servem os tira-gostos ideais para acompanhar uma cervejinha gelada: casquinha de siri, camarão e caranguejo. Em Paracuru pode encontrar grande variedade de restaurantes. Além de degustar da gastronomia local com lagostas, camarões, pescados deliciosos e carnes difíceis de esquecer, poderá desfrutar também de cozinhas internacionais como a Francesa, Italiana, Portuguesa e Espanhola com suas saborosas tapas. Os turistas que vierem ao Ceará na alta estação, iniciada em Junho, encontrarão praias melhor iluminadas à noite, em cinco municípios – Aquiraz, Aracati, Caucaia, Paracuru e Trairi.
A Secretaria do Turismo do Estado (Setur) inaugurou com iluminação paisagística em seis praias dos litorais leste e oeste, coincidindo com aumento do fluxo turístico propiciado pela alta estação...
...O objetivo do projeto é propiciar a utilização dos espaços também no período noturno, permitir o desenvolvimento de atividades ligadas à cadeia turística, tais como gastronomia, entretenimento e manifestações culturais à beira mar. Assim, a iluminação torna as praias mais seguras. Algumas experiências que não podem deixar de viver: Degusta um peixe frito em barracas de praia vendo os surfistas surfarem. Ao cair da noite, beber uma cerveja bem gelada ou uma Caipirinha, acompanhada dos tradicionais "espetinhos" (espetos na brasa de carne, frango e queijo).
A localidade é acostumada ao turismo e recebe pessoas durante todo o ano. É aparelhada com bons hotéis, pousadas e restaurantes de culinária diversa, mas o forte é a culinária local com os pratos tradicionais da população da região. Os sabores do Ceará, do Brasil e do mundo se encontram em Paracuru. Restaurantes para todos os gostos estão espalhados pela cidade, cada um com seu tempero especial.
